Villa Söderås på Lidingö

Restaurang, hotell & konferens

Villa Söderås var en fin villa på Lidingö som erbjöd restaurang, hotell & konferens. Det är numera nerlagt och byggnaden har sålts till ett konsulat i ett okänt land.

Länkar med mer info om Villa Söderås:

Tips på ett par restauranger i Stockholm

28 aug 2014

Huvudstaden är ett mecka för den som älskar god mat och härliga restaurangbesök. På Stockholms gator trängs restauranger i alla klasser, från kvarterskrogen till restauranger med stjärnor i anrika Guide de Michelin. I Sverige finns det idag tretton restauranger som har belönats med stjärnor i Guide de Michelin var av hela nio stycken huserar i huvudstaden.

Besöker man Stockholm kan man många gånger finna det svårt att hitta den där perfekta restaurangen eftersom staden har så mycket att erbjuda, att välja rätt är inte alltid lätt. Är man turist i huvudstaden rekommenderar vi att man i förväg söker efter några bra alternativ för middagen, detta gör man bäst genom att se och läsa vad andra rekommenderar.

Några av våra rekommendationer

Operakällaren . Operakällaren ligger i den Kungliga Operan på Karl XII:s torg, den exklusiva restaurangen öppnade upp portarna reda 1787 och har sedan dess serverat sina gäster det bästa tänkbara inom mat och dryck. Idag innehar Operakällaren, genom sin krögare Stefano Catenacci, en stjärna i Guide de Michelin och är Kunglig Hovleverantör. En klassisk restaurang där man får uppleva det allra bästa branschen har att erbjuda – ett minne för livet.

Smak. Restaurang Smak ligger belägen på Oxtorgsgatan 14 och är det perfekta stället för dig som vill prova flera olika små rätter, istället för vanliga huvudrätter i klassisk stil levereras här unika smakupplevelser i mindre format. Passar dig som vill prova det där lilla extra i en härlig miljö som går i en fransk-asiatisk stil.

Franzén . Restaurang Franzén är en av två restauranger i Sverige som belönats med två stjärnor i Guide de Michelin tillsammans med sin krögare Björn Franzén. Restaurangen ligger belägen på Lilla Nygatan 21 i Gamla Stan och öppnade 2008. Med endast 19 sittplatser är restaurangen väldigt populär, ett självklart besök för den som vill prova det något av det bästa Stockholm har att erbjuda.

Mat är centralt i alla kulturer och den svenska restaurangscenen är känd för att adaptera mat och tekniker från hela världen. Stockholm har många krogar värda att nämnas, här finner man garanterat en passande restaurang oavsett om man tycker om lyxig husmanskost i ny tappning, underbar asiatisk mat eller exklusiva franska kök.

Kommentera →

Restauranger i Sverige

22 maj 2014

Mat är en stor del av vårt liv, inte enbart för att vi måste äta utan för att vår mat speglar vår fritid och vår kultur. Intresset för mat i Sverige har aldrig varit så stort som det är just nu, istället för att rota bland gamla kokböcker finns det idag ett helt internet fyllt till bredden med härliga och inspirerande matbloggar. Idag finns det inga ursäkter för att äta tråkig mat!

Snabba trender

Samma trender kan vi även se inom restaurangbranschen där det idag ställs högre och högre krav på maten. Dagens snabba informationsflöde och sociala medier gör oss alla till matrecensenter, med några enkla knapptryck på telefonen eller datorn betygsätter vi allt från service och inredning till mat och vin. Detta fenomen har gjort att restaurangerna tvingas hänga med genom intressantare menyer och mer genomtänkta teman. restaurangbild

Guide de Michelin

Denna högt aktade guide har funnits sedan 1900 och gavs ut i Frankrike för att hjälpa bilister att finna rätt service när de var ute på vägarna, idag anses det en väldigt stor bedrift att komma med i den exklusiva guiden. Guiden betygsystem består av tre stjärnor och det är endast ett fåtal restauranger i världen som innehar en, två eller tre av de eftertraktade stjärnorna. I Sverige finns det tretton restauranger som belönats med stjärnor i Guide de Michelin, här bland finner vi legendariska Operakällaren i Stockholm och Sjömagasinet i Göteborg. Det är inte bara själva restaurangen som får stjärnan utan även ägaren, skulle en restaurang byta ägare förlorar den där med sin stjärna. Bland de kända ägarna och kockarna som har och haft stjärnor återfinner vi namn som Operakällarens Stefano Catenacci och Leif Mannerström.

Den svenska restaurangguiden

I Sverige finns det en liknande guide som varje år recenserar restauranger landet över, här väljs även årets krog ut. Denna guide heter White Guide och betygsätter restauranger, barer och caféer, även om guiden inte är lika legendarisk som Guide de Michelin tar många krögare stor stolthet i att finnas med i den.

Självklart behöver en krog inte vara med i Guide de Michelin för att det ska vara en bra krog, Sverige är fyllt med små oupptäckta pärlor med fantastisk mat och atmosfär – det gäller bara att våga sig ut och leta bland landets alla restauranger!

Kommentera →

Catering

22 mar 2014

Ordet catering står för att mat tillagas på ett ställe och serveras direkt på ett annat, det är ett väldigt populärt koncept vi större fester och tillställningar och även här ser vi en trend om höga krav. Att ordna och organisera en stor tillställning eller sammankomst kan vara stressande och tidskrävande i sig, att dessutom tillaga mat till samtliga gäster är för många övermäktigt. Idag väljer fler och fler att anlita någon av landets alla cateringfirmor som, precis som restaurangerna, måste möta högre krav från sina gäster. Idag erbjuder de flesta cateringföretagen nischad mat som till exempel ekologiskt eller vegetariskt, efter som kraven är höga är det viktigt för företagen att arbeta med bästa tänkbara råvaror så som ekologisk och närproducerat kött och grönsaker.

Bröllop och fest

Står man inför ett stort bröllop är det väldigt mycket som ska planeras och organiseras, idag är det dock ovanligt att man själv ordnar med middagen. Istället anlitar man en cateringfirma som tillagar, levererar och allt som oftast serverar maten om det inte är buffé. På så sätt får man tid över till organisera och njuta av stunden. Ska man ha ett bröllop, fest eller en tillställning är det vanligt att man har detta på lokal. Beroende på vilket tema man vill ha, till exempel modernt eller vintage, finns det väldigt många härliga lokaler man kan boka för sin fest. Många väljer även att hyra festlokal och rum på någon härlig herrgård på landet för sina gäster, då bör man alltid tala med personalen om man ska anlita ett annat kök eller catering firma för maten.

Konferens och catering

Lika vanligt som det är att man anlitar en cateringfirma för ett bröllop är det att företag gör detsamma vid större konferenser. Det har blivit allt mer populärt bland företag att boka in konferenser med övernattning på herrgårdar och hotell som erbjuder aktiviteter. Idag erbjuder många av dessa konferenskoncept där det ingår mat, övernattning och gruppövningar för personalen, trots detta väljer många företag att själva anlita cateringfirmor som levererar mat. En av fördelarna med just catering är att man har möjlighet att själv komponera ihop en passande meny tillsammans med den firman man väljer, detta passar extra bra när man har många gäster som inte äter kött eller som har någon form av allergi.

Kommentera →

Konferens

20 jan 2014

Att åka på konferens är idag ett vanligt inslag i arbetslivet, det är en resa där föredrag och möten står helt i fokus för den personal som deltar. Här har man möjlighet att arbeta och diskutera på en annan plats än kontoret vilket oftast öppnar upp för nya idéer och optimerad verksamhet. Det ger även kollegor och personal, som kanske inte umgås annars, en möjlighet att mötas och umgås utanför det vardagliga arbetet och ordinarie schema. Detta öppnar upp för en mer social arbetsplats där personalen kan känna sig mer trygg i att diskutera och framföra åsikter.

Oavsett om man vill åka på konferens i någon av landets storstäder eller ute på landsbygden med tillgång till natur finns det en rad olika konferensanläggningar att välja mellan. Gemensamt för de flesta av dem är att de oftast erbjuder övernattningsmöjligheter och aktiviteter som stärker gemenskapen i personalgruppen.

Olika konferensformer

Det finns vanligen två former av konferenser: öppen eller personalkonferens. Skillnaden mellan de två är att en personalkonferens är till endast för personalen på ett företag medan en öppen konferens oftast har inbjudna gäster och föreläsare.

En öppen konferens innehåller vanligen seminarium vilket är publika föreläsningar med öppna diskussioner om ämnet. En personalkonferens innehåller vanligen slutna möten och föredrag om företagets verksamhet, målet är oftast att optimera det vardagliga arbetet och skapa bättre förståelse för verksamheten

Höga krav på anläggningar

Idag ställs det allt högre krav på konferensanläggningarna, borta är tiden med tråkiga möten och oinspirerande lokaler. Idag lägger anläggningsägarna stor vikt vid sina konferensgäster och erbjuder allt från mötesservice till teknik och härliga luncher i inspirerande miljöer.

Idag är det väldigt vanligt att man har inplanerade aktiviteter oh äventyr mellan möten, det är ett väldigt populärt sätt att arbeta med team-building och skapar förtroende kolleger emellan.

Organisering av konferens

Att organisera och anordna en konferens är ett stort arbete och ansvar, idag väljer många företag att överlåta den organisatoriska biten till ett externt företag eller person. Dessa företag eller personer kallas konferensarrangörer eller Professional Conference Organiser (PCO). Det finns även byråer som arrangerar kompletta konferensresor för företag som inte har tid eller resurser att göra detta på egen hand.

Kommentera →